Нет, не нужно.

Штамп «оплачено» и подпись работника необходимы, если к чеку терминала прикладывается счет или квитанция,  в которых не предусмотрены  подтверждение оплаты и данные кассира.

В супермаркетах обычно кроме фискального выдается и  товарный чек с детализацией расходов, подтверждением  оплаты.

На таком чеке дополнительный штамп и подпись кассира не ставятся.

Кроме того,  при оплате посредством КПК  за товары для хозяйственных нужд мелким оптом, в качестве отчетных документов служат оригиналы квитанций терминалов с приложением товарных счетов и другой документации (п.10 Положения, рег.МЮ № 1470 от 18.04.2005г.). Товарный чек с детализацией и является таким документом.